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Völlig unerwartet ist Otto Meurer, Geschäftsführer des DEHOGA Schleswig-Flensburg verstorben. Er war ein echtes Urgestein der Gastronomie, die Küche sein zweites zuhause. Wir verneigen uns vor einem tollen Menschen und einem einmaligen Fachmann, dem die Geschicke des DEHOGA und die Nachwuchsarbeit immer sehr wichtig waren. Wir sind alle sehr traurig, dass Otto uns „verlassen“ hat, […]
Die Vorbereitungen für die Internationale Grüne Woche 2019 in Berlin sind weitgehend abgeschlossen. Auch Im Januar 2019 werden 5 DEHOGA Kreisverbände aus Schleswig-Holstein auf der Welt größten Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau vertreten sein. Gerichte aus der Region für die Welt – könnte man meinen. Heimische Produkte stehen im Vordergrund mit Zutaten überwiegend aus […]
Im Jahre 1988 eröffneten Elefteria und Dimitrios Sotiriu ein Restaurant in Flensburg – Engelsby. Dem Gebäude angegliedert war zu der Zeit ein kleines Hotel, dem Hotel Fruerlund. Bis heute wurde immer wieder modernisiert und erweitert und das Restaurant DIONYSOS erfreut sich seit dem ersten Tag größter Beliebtheit. Die gleichbleibend gute Qualität, die freundlichen Mitarbeiter sowie […]
Eine der „Attraktionen“ auf dem Oktoberfest im Förde Park Flensburg war der „Hau den Lukas“. Viel mehr Interesse erweckte wieder einmal die Showküche. Hier hatte man – in Zusammenarbeit mit dem DEHOGA Schleswig-Flensburg – Schmankerl zubereitet, die einen großen Anklang fanden. Geschäftsführer Otto Meurer, Kreisverbandsvorsitzender Hans-Peter Hansen sowie Mika Schwan haben jeden Tag frischen Leberkäse […]
Bereits 29 Jahre gibt es mittlerweile die Nordischen Steckrübentage im Fördenland, veranstaltet vom DEHOGA Schleswig-Flensburg. Anfangs von Jens Larssen und Kollegen in Schleswig ins Leben gerufen, um die Vor – und Nachsaison zu beleben, lässt sich diese Aktion nicht mehr wegdenken. Etwa 30 DEHOGA Mitgliedsbetriebe nehmen daran aktiv teil, indem sie bis Ende Oktober Gerichte […]
Dieser Spruch war in der Eingangshalle der Agentur für Arbeit in Flensburg zu lesen. Ein Motto der BiZ Nacht. Zum dritten Mal veranstaltet, hat die Ausbildungsbörse nichts an Attraktivität eingebüßt. Wie in den Jahren davor, war natürlich auch der DEHOGA Schleswig-Flensburg dabei. Kreisausbildungswart Kim Babilonski (Strandhotel Glücksburg) und sein Stellvertreter Dennis Winter (Royal Service Flensburg) […]
In diesem Jahr war der altehrwürdige Königssaal im Restaurant Borgerforeningen, Flensburg, der Veranstaltungsort der diesjährigen Freisprechung im Kreis Schleswig-Flensburg. In diesem Saal haben bereits gekrönte Häupter sich verwöhnen lassen, zuletzt die dänische Königin. Nachdem der DEHOGA Kreisverbandsvorsitzende Hans-Peter Hansen die Gäste begrüßt hatte, richtete der neugewählte Stadtpräsident Hannes Fuhrig die Grüße der Stadt Flensburg aus. […]
Nach der Messe ist vor der Messe Diesen Ausspruch nehmen die beteiligten DEHOGA Kreisverbände, der Bauernverband und das Ministerium sehr ernst. Bereits im März traf man sich mit den Herren Bernd Christoph und Sven von der Geest, beide aus dem Ministerium (MELUND), um Manöverkritik zu üben, aber auch um die Weichen für das Jahr 2019 […]
Eindecken, ein Verkaufsgespräch führen, wie immer das richtige Glas für das passende Getränk, Warenerkennung, Erkennen von Fehlern an einem eingedeckten Tisch und danach Service am „Gast“ (Ausbilder). diese Aufgaben mussten die Teilnehmer beim diesjährigen Wettbewerb um den Kartoffel-Pokal in der Hannah-Arendt Schule Flensburg bewältigen. Gar nicht so einfach, da es für die meisten AZUBIs der […]
