25 Jahre „LOBSTER“ am Weidefelder Strand
Theo Kalmar ist ein weitgereister Mann, gelernter Seemann, war bei der Bundesmarine und ist außerdem Surflehrer. Es verschlug ihn an den Weidefelder Strand, wo er mit seinem „Lieblings-Job“, das Surfen und die Ausbildung der Sportbegeisterten begann.
Anfänglich gab es zwei Imbissbuden, aus denen die Besucher des Strandes versorgt wurden, bevor er das 1996 abgebrannte Strandgebäude 1998 neu aufbauen ließ. Geplant von Kalmar mit der Unterbringungsmöglichkeit für die ehrenamtlichen Mitarbeiter der DLRG (Deutsche Lebens-Rettungs-Gesellschaft), öffentliche Toiletten und die dafür erforderliche Infrastruktur.
Es war ein schwieriger Anfang so der umtriebige Gastronom. Über die Jahre ist es ihm und seiner Frau Christine gelungen das Lokal (LOBSTER) als bekannten und begehrten Treffpunkt zu etablieren.
Theo Kalmar behauptet für sich, das er vorausschauend ist – mindest für 10 Jahre und mehr. Als er seinerzeit mit dem Restaurant begann, wusste er bereits, dass das Konzept so nicht von Dauer sein wird. Hohe Kosten, Personalprobleme und so manche andere Widrigkeiten ließen ihn dann relativ schnell umdenken.
Ein Imbiss, der von Anfang sehr gut lief und wirtschaftlich erfolgreich war, rückte immer mehr in den Mittelpunkt der Aktivitäten. Dann kam Corona – seitdem haben Theo und Christine komplett auf Selbstbedienung umgestellt und alle sind zufrieden.
Zu dem Selbstbedienungsrestaurant und dem Imbiss, gehört der Verleih von 200 Strandkörben, die Bewirtung von 550 Parkplätzen und die Pflege eines 2 km langen Strandes.
Bei uns kommt keine Langeweile auf – so Kalmar – aber wir haben alles im Griff.
Hans-Peter Hansen, 1. Vorsitzender vom DEHOGA Schleswig-Flensburg e.V. gratulierte im Namen des gesamten Vorstands, überreichte ein Ehrenurkunde und wünschte weiterhin viel Erfolg.
Text/Foto: hansen/voldewraa
Foto: Theo Kalmar mit seiner Ehrenurkunde