Einträge von Thomas

Nordische „STECKRÜBENTAGE“ werden eröffnet!

Bereits seit 32 Jahre gibt es nunmehr die Nordischen Steckrübentage. Seinerzeit von Jens Larssen und Schleswiger Kollegen etabliert um die Nachsaison zu verlängern, ist diese Veranstaltung ein fester Bestandteil im Veranstaltungskalender vom DEHOGA Schleswig-Flensburg. Mittlerweile nehmen 38 Betriebe aktiv an dieser Aktion teil. Ein tolles Ergebnis, so Ingo Sörnsen Schatzmeister und Inhaber vom Freienwill Krug. […]

BÜFFELN statt arbeitslos TQ-ein Erfolgsmodell

Teilqualifizierung (TQ) in der Hotel- und Gaststättenbranche ist eine Möglichkeit dem Fachkräftemangel in der Branche entgegenzuwirken. Bereits seit einem Jahr läuft diese Aktion, die von der Agentur für Arbeit, der IHK Flensburg, dem DEHOGA Schleswig-Flensburg und der Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein ins Leben gerufen wurde. Ungelernte Mitarbeiter, Quereinsteiger, Aushilfen oder Saisonkräfte erhalten die Möglichkeit sich beruflich weiterzuentwickeln. […]

Ein NEUER STERN über Wassersleben

Nachdem das Hotel Wassersleben, direkt an der Flensburger Förde gelegen, bei der kürzlichen “Deutschen Hotelklassifizierung” 4 Sterne erreichte, will sich Patron Eicke Steinort nunmehr auf seine Kernkompetenz besinnen und in seinem kleinen, feinen Restaurant „Der Steinort“ einen Michelin-Stern erkochen.Als All-Day-Dinning Restaurant wurde der ehemalige Saal restauriert, modernisiert und in ein gemütliches Restaurant umgewandelt, mit großer […]

Neuer SUNDOWNER -Treffpunkt direkt an der Schlei

Oliver Firla ist als umtriebiger und fachlich versierter Gastronom weit über die Grenzen bekannt. Ob Gasthaus ODINS HAITHABU, mittlerweile mit integriertem ODINS HOFLADEN, die Wikingerschänke in Busdorf, das Haithabu-Café im Wikinger Museum oder das OCCO auf der Gottorfer Schlossinsel, jedes dieser Lokale wird individuell und fachlich – mit einem überzeugenden Konzept – geführt.Oliver Firla, gleichzeitig […]

An den Spargel, fertig, los!

Unter diesem Motto fanden die diesjährigen Spargeltage im Förde Park Flensburg statt. Die Besucher konnten frisch gekochte Spargel-Creme-Suppe, zubereitet im Freienwill Krug von Ingo Sörnsen, gebratenen Spargel, sowie Spargel-Salat mit frischen Erdbeeren kostenfrei probieren. Der gebratene Spargel und der Spargelsalat wurden frisch vor Ort zubereitet. Hans-Peter Hansen DEHOGA Kreisverbandsvorsitzender, Lennart Janns (Ex-Azubi vom FreienwillKrug) und […]

DEHOGA Expertise von der Stadt Flensburg erwünscht

In der vergangenen Zeit hatte man immer wieder versucht, Kontakt zur Stadt Flensburg herzustellen, um Fragen über dieGastronomie, Hotellerie und Tourismus beantwortet zu bekommen oder aber auch die Mitarbeit anzubieten. In der wunderschönen Hafenstadt, direkt an der dänischen Grenze schlummert ein großes Potential. In den letzten Jahren wurde die Expertise immer mehr angefragt, beziehungsweise hat […]

AAL utsetten in Flensburg

Die Pandemie hat alles verändert. So auch die werbewirksame Prozedur vom „AAL utsetten“. Trotzdem wollte man nicht darauf verzichten, zumal durch denVerkauf der AAL-Aktie (www.aalaktie.de) und sonstiger Unterstützungen Geld für neuen Aalbesatz zur Verfügung stand. Da man nicht, wie gewohnt, eine öffentliche Veranstaltung anbieten konnte, wurde im kleinen Kreis der Aalbesatz in die Flensburg Förde […]

LOCKDOWN – der Wein der „hilft“!

Lockdown, ein 2020 BLANC DE NOIR (Spätburgunder) aus der Weinmanufaktur DAGERNOVA  Ahrweiler, wurde von der Handelsagentur KRAMER und GROTH (K&G) auch in der Gastronomie angeboten (wir berichteten). Begonnen hat diese Aktion im DEHOGA Kreisverband Schleswig-Flensburg, der diese Aktion maßgeblich unterstützt hat. Als DANKESCHÖN lobten KRAMER und GROTH sowie die DAGERNOVA Weinmanufaktur einen Obolus pro verkaufter […]

Teilqualifikation (TQ) – ein Erfolgsmodell

Bereits zum zweiten Mal wurden die „Zeugnisse“ für die einzelnen Module an die erfolgreichen Absolventen, 17 an der Zahl, der TQ-Maßnahme überreicht. In der Wirtschaftsakademie, wo auch die Beschulung in den Monaten Oktober bis März (Modul 1 und 2) stattgefunden haben, überreichte Bente Jacobsen von der IHK Flensburg die schon mit Spannung und Vorfreude erwarteten […]

Wieder ein Landgasthof geschlossen – für immer!

Seit Jahrzehnten war der „Gasthof Gammellund“ von Birgit und Harry Hansen-Gülck der „Mittelpunkt“ des dörflichen Geschehens. Ein Ort der Begegnungen. Hier wurde Taufen, Geburtstage, Hochzeiten, Trauerfeiern und andere Anlässe gefeiert.Der DEHOGA Kreisverband Schleswig-Flensburg hat hier auch die Eröffnung der bekannten Steckrübentage gefeiert. Ein Gasthof, der weit über die Grenzen der Region bekannt war und in […]