35 Jahre „Nordische Steckrübentage im Fördenland“

Bereits 35 Jahre ist es her, dass Schleswiger Kollegen um Jens Larssen die Steckrübentage ins Leben gerufen haben. Seinerzeit gedacht, um die Nachsaison zu beleben.

Nach der Fusion mit dem Kreisverband Schleswig-Flensburg wurde diese, mittlerweile sehr erfolgreiche Aktion, immer weiter ausgebaut und mit Stolz kann man jetzt verkünden, dass 40 DEHOGA Mitgliedsbetriebe Gerichte mit der Steckrübe anbieten.

Ob roh, gekocht, als Beilage, Hauptgericht, vegetarisch, als Salat oder Süßspeise. Die Teilnehmer lassen sich immer neue Variationen einfallen. Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass sich Medienvertreter über die Landesgrenzen hinaus für diese Aktion interessieren und darüber berichten.

Verehrte Gäste. Herzlich Willkommen! wir laden ein zu traditionellen und neuen Steckrübengerichten – so steht es geschrieben im neuen Flyer.

Die Eröffnungsveranstaltung findet am 10. September 2024, 18:00 Uhr im Freienwill Krug, Holm 1, 24991 Freienwill statt. Birgit und Ingo Sörnsen haben sich bereit erklärt, diesen Abend zu gestalten. Für 29,50 € – darin enthalten der Begrüßungscocktail, Gerichte um die Steckrübe, korrespondierende Getränke, Kaffee und Absacker, sind Interessierte herzlich eingeladen. Anmelden bitte unter: 04634- 93 63 11 oder info@dehoga-schleswig-flensburg.de. 

Auch in diesem Jahr werden die beliebten Steckrübentage im Flensburger Förde Park veranstaltet.  Am 4. und 5. Oktober, 10.-12. Oktober und am 17. bis 19. Oktober, immer um die Mittagszeit, solange der Vorrat reicht, gibt es Verköstigungen.

Rübenmus, gekocht von Ingo Sörnsen (Freienwill Krug), Kochwurst von BÖKLUNDER – das Würstchen vom Lande, serviert von AZUBIs,unter anderem aus der BBZ Kantine Schleswig. Wir möchten schon jetzt all unseren Unterstützern danken,  so der Kreisverbandsvorsitzende Hans-Peter Hansen. 

Text/Fotos: hansen/voldewraa/blankenagel

Steckrübenkönigin ZIA I  (Zia Schröder)  Hans-Peter Hansen (DEHOGA Schleswig-Flensburg)

Christian Dirschauer (MdL).  Steckrübenkönigin ZIA I. (Zia Schröder), bei der „ersten“ Verkostung

Es gibt etwas zu feiern im 5-Sterne-Superior-Hotel Alter Meierhof in Glücksburg. Nicht nur 25 Jahre erfolgreich am Markt, zeichnet sich das Hotel auch durch seine Individualität aus.
Damit nicht genug. Unter dem Motto – mehr ein Zuhause als ein Hotel – investiert die Eigentümerfamilie Theilen 15 Millionen in einen Um- und Erweiterungsbau.
Der Eingangsbereich und die Rezeption werden umgestaltet, das 2-Sterne-Restaurant „Meierei“ von Dirk Luther zieht um und bekommt zusätzlich eine Terrasse mit einer wunderschönen Aussicht auf die Flensburger Förde, außerdem wird ein neuer Veranstaltungsraum geschaffen.
Schon vor 25 Jahren, bei der Eröffnung, war der Wellnessbereich in Norddeutschland etwas Besonderes. Jetzt wird dieser Bereich ebenfalls aufgewertet. Diesen Weg führen wir fort und werden unsere Gäste ab März 2025 im großzügigen Wohlfühlambiente weiterhin begeistern, sind sich Geschäftsführer Dirk Luther und Hoteldirektorin Uta Kraus-Junk einig. Auch die energetische Sanierung steht im Fokus, um unter anderem mit einer neuen, energieeffizienten Küche die Ressourcen zu schonen.
Um diese Arbeiten fristgerecht umsetzen zu können, schließt das Hotel ab 15. September 2024. Es ist allerdings geplant, ein zweites gastronomisches Standbein zu eröffnen, damit die Gäste während der Umbauphase nicht auf die bekannten und beliebten kulinarischen Kreationen verzichten müssen. Natürlich – in bester Lage am Wasser, so Dirk Luther.
Das ganze Team steht geschlossen hinter dem Projekt und freut sich auf den Umbau. Mit den Investitionen nehmen wir die veränderten Ansprüche unserer Gäste an, nutzen vorhandene Potenziale und vertiefen unsere Stärken in Gastronomie und Spa, so Uta Kraus-Junk.

Text/Foto: hansen/voldewraa/alter meierhof

Foto von links: Dirk Luther, Gerd Theilen, Uta Kraus-Junk

Unter diesem „Slogan“ lud Michael Ringhoff in seinen WESTERKRUG Wanderup ein. Grund: Ein Firmenjubiläum. Und was für eins. 240 Jahre, nämlich seit dem 12.02.1784 ist dieser über die Grenzen bekannte Krug beliebt und gut frequentiert. 8 Generationen haben diesen Landkrug mit Leben erfüllt und bis heute erfolgreich geführt. Als Teil eines großen Anwesens mit einer dazugehörigen Kate wurde schon damals eine „Krügerei“ betrieben. 1937 wurde die Gastwirtschaft durch ein Großfeuer komplett zerstört. Eine Brandstiftung war seinerzeit die Ursache. Michael Ringhoff hat den Betrieb von seinen Eltern übernommen und seitdem sehr viel investiert und erneuert. Er besuchte die Realschule in Tarp und begann 1990 seine Ausbildung zum Koch im Flensburger Restaurant „Flensborghus“. Man merkte schon seinerzeit, dass Ringhoff der geborene Gastronom war und so ließ man ihn bereits nach zweieinhalb Jahre Lehrzeit zur Prüfung zu, die er mit Bravour meisterte. Die Insel Föhr, die Schweiz und Schottland waren einige seiner „Stationen“, seinen Wehrdienst leistete er zwischendurch auch noch ab, bevor er auch das Leben und Arbeiten in einer Kantine mit täglich 700 Essen kennenlernen durfte.
Als Koch im elterlichen Betrieb hatte er dann die Möglichkeit seinen Eltern zu zeigen, was er in den vergangenen Jahren gelernt hatte. 2001 folgte die Prüfung zum Küchenmeister und im Jahr 2002 übernahm Michael Ringhoff den Betrieb vorerst auf Pachtbasis um dann 2008 schließlich Eigentümer zu werden. Mittlerweile werden gut zwei Dutzend Mitarbeiter beschäftigt, die Familie springt ein, wenn Not am Mann ist und besonders stolz ist Ringhoff auf seine Kinder und natürlich auf seine Lebensgefährtin Elke Zander. Teils jahrzehntelange, vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Lieferanten und das Vertrauen zu den Mitarbeitern ist das, was der Gastronom sehr schätzt und wo er auch stolz drauf ist.
Wenn es mal zu stressig ist, dann ist meine Familie mein Ruhepol, so Ringhoff.
4 verschiedenen  Räumlichkeiten von 15 bis 200 Personen kann man im Westerkrug buchen, außerdem gehören noch 10 modern eingerichtete Gästezimmer sowie zwei Ferienwohnungen dazu. Als modernes Unternehmen sieht er sich auch für die Zukunft gut aufgestellt.
Nun wurde zu „FRISCHER SUPPE“, Kaffe und Kuchen eingeladen. Die besten Wünsche und Grüße vom DEHOGA überbrachte der Kreisverbandsvorsitzende Hans-Peter Hansen. Natürlich durfte die große Ehrenurkunde nicht fehlen, die sogleich einen Ehrenplatz im Wirtshaus fand.

Text/Foto: hansen/voldewraa

Foto: Elke Zander und Michael Ringhoff

Auf Einladung vom Ministerium für Landwirtschaft, ländliche Räume, Europa und Verbraucherschutz, sowie der Unterstützung des DEHOGA Landesverbandes besuchte die Steckrübenkönigin ZIA I (Zia Schröder) vom DEHOGA Schleswig-Flensburg
die Schleswig-Holsteinische Landesvertretung in Berlin.
Begleitet wurde sie vom Kreisverbandsvorsitzenden Hans-Peter Hansen und Geschäftsführer Günter Blankenagel. Anlass war unter anderem ein Treffen der „Hoheiten aus Schleswig-Holstein“ und die erneute Vorstellung der „Nordischen Steckrübentage im Fördenland“, das in diesem Jahr zum 35. Mal gefeiert werden soll. Es werden wieder über 40 DEHOGA Betriebe an diesem werbewirksamen Event teilnehmen. Außerdem wurde auf die Dringlichkeit hingewiesen, die 7% Mehrwertsteuer auf Speisen wieder einzuführen. Es gab lebhafte Diskussionen.
Da in diesem Jahr das Land Schleswig-Holstein erneut nicht auf der „Internationale Grüne Woche“ vertreten war, nutzte man die Veranstaltung in der Landesvertretung um Kontakte zu pflegen und das Interesse zu bekunden, doch in Zukunft wieder auf der Messe präsent zu sein. Der DEHOGA Schleswig-Holstein war unter anderem durch Swantje Mirbach und Michael Stöcken vertreten, die Spezialitäten aus dem Kochbuch (neu erschienen) -„EINFACH KOCHEN“ mit GUTES VOM HOF.SH – zur Verköstigung vorbereitet hatten. Es gab Quinoa – Hähnchenpfanne und dazu Himbeerlimonade.
Landwirtschaftsminister Werner Schwarz konnte keine Zusage zu einem erneuten“Auftritt“ auf der „Grüne Woche” machen, da die Kosten einfach zu hoch seien. Man habe in der heutigen, schwierigen Zeit keine Mittel zur Verfügung.
Ein gemeinsamer Besuch der Messe zeigte jedoch auf, wie stark das Besucher-Interesse nach wie vor ist. Man sollte vielleicht überdenken, ob und wie man in Zukunft Schleswig-Holstein, Agrar- und Tourismusland, wieder auf der Messe etablieren kann. Auch wenn durch die gestiegenen Kosten einige Aussteller ihre Teilnahme absagten, sollte doch eine Möglichkeit gefunden werden, einen Auftritt zu realisieren.
Auch wenn die Anreise durch viele unterschiedliche Protestaktionen (u.a. Bauernproteste) erschwert wurde, kehrte man mit neuen Eindrücken und Erfahrung aus Berlin zurück.

Text/Fotos: hansen/voldewraa/blankenagel