Hannes K – Gastronomie „gelebt“

Seit nunmehr 20 Jahre gibt es die Weinstube im Krusehof, Rote Straße, Flensburg. Von Anbeginn hat das Ehepaar Reis auf ein gemütliches Ambiente, freundliche Mitarbeiter und ein ausgewogenes Konzept großen Wert gelegt. Mittlerweile sind unter anderem die Elsässer Flammkuchen, ausgesuchte Weine und frisch gezapfte Biere weit über die Grenzen Flensburgs bekannt und beliebt. Internationales Publikum, auf das wir sehr stolz sind und das uns immer wieder besucht, resümiert Bernd Reis. Ganz besonders stolz sind wir aber auch auf unsere tollen Mitarbeiter:innen. In den Jahrzehnten ist es gelungen einen Stab freundlicher und versierter Mitarbeiter an das Haus zu „binden“.
Jetzt kommt aber eine Steigerung hinzu. Um die neuen Betriebe, die geplant sind, ebenfalls mit gut ausgebildeten und motivierten Mitarbeitern zu besetzen, wurde die Hannes K. Gastro GmbH & Co. KG gegründet.
Hannes K, abgeleitet von Hannes Kröger, Freiheit Nr. 7, einem Filmklassiker mit Hauptdarsteller Hans Albers. Eben dieser Hannes Kröger stand für Gradlinigkeit, Leistungsfähigkeit, Pünktlichkeit, Freundlichkeit und Zuverlässigkeit. Alles Tugenden, die einen guten Mitarbeiter auszeichnen. Das, so Geschäftsleiterin Katharina Franzen, wollen wir den „Neuen“ vermitteln. In unserer Weinstube werden diese Werte bereits gelebt und umgesetzt. Das führt dazu, dass bei uns Hand in Hand gearbeitet wird. Hohe Standards und Motivation sind in der Weinstube die Regel.
Unsere neuen Mitarbeiter:innen werden schon bei den Einstellungsgesprächen , für die wir uns sehr viel Zeit nehmen, so Katharina Franzen, an die Aufgaben herangeführt. Es gibt eine Wertefibel, ein Leitfaden für den Erfolg, Fortwährende Schulungen sind selbstverständlich und auch während der Einarbeitungszeit ist immer ein Ansprechpartner da, der sich um jeden Einzelnen kümmert.
Wir leben unsere Werte täglich im Umgang miteinander und mit unseren Gästen und der Erfolg gibt uns Recht, erzählt Geschäftsleiterin Franzen abschließend.
 
Text/Fotos: hansen/voldewraa/kelmer-schneider

Motivierte Mitarbeiterinnen im Innenhof der Weinstube

Mitarbeiter Schulung im „FREIEN“