25 Jahre erfolgreiche Gastronomie
Wo ist nur die Zeit geblieben – fragen sich Nicole und Arne Raub. Vor 25 Jahren begannen sie im Clubhaus des ASC (Arnisser Segel Club) ihre Selbstständigkeit.
Voller Elan und guter Ideen wurde das Lokal, direkt an der Schlei in Kappeln gelegen, eröffnet und mit Erfolg betrieben.
Im März 2013 entschloss man sich neue Wege zu gehen und übernahm die ehemalige Seglerbörse in Maasholm – heute Restaurant Raub. Heimische Küche mit Zutaten aus der Region sind für Küchenchef Arne selbstverständlich, hatte er doch seine Lehre im Kappelner Restaurant AURORA als Koch erfolgreich absolviert. Erfahrungen sammelte er unter anderem in der „Husumer Rosenburg“, in der Seglerbörse und zuletzt als Küchenchef im Gut Damp, bei Gräfin Reventlow.
So ist es auch nicht verwunderlich, dass sich Spezialitäten mit Zutaten aus der Region auf der Speisekarte wiederfinden. Das Ehepaar Raub hatte zu diesem Jubiläum geladen. Die Grüße vom DEHOGA und eine Urkunde überreichten Hans-Peter Hansen (Kreisverbandsvorsitzender) und Günter Blankenagel (Geschäftsführer). Stephan Jessen (Flensburger Brauerei), Claus Siemen (Behn Getränke Eckernförde) und Stefan Wesemann( IHK Flensburg) gratulierten unter anderem ebenso den Jubilaren. Leider konnten gesundheitsbedingt Vertreter des Flensburger Fleisch Kontors und der Firma Steinmeier Fruchtsäfte nicht teilnehmen.
Arne Raub hatte ein sehr schmackhaftes Buffet hergerichtet und es wurde noch lange über die Vergangenheit – aber auch über die Herausforderungen der Neuzeit – gesprochen.
Text/Foto: hansen/voldewraa